マンデリンのコーヒーは、インドネシアで栽培されている個性的な苦味と独特な香りにインパクトがある事で人気です。
マンデリンは深煎り好きな日本人の口に馴染みやすい味として親しまれマンデリンファンも多いです。
特に酸味が少なく飲みごたえがある深いコクを感じられるコーヒーです。
目次
マンデリンコーヒーの特徴
インドネシアは世界第4位のコーヒー生産国です。その中でも、人気のマンデリンのコーヒーは、
インドネシアのスマトラ島で「マンデリン族」がコーヒー豆の栽培を始めた事が由来と言われています。
マンデリンの産地は、標高1800ｍ～1900ｍの肥沃な高原地帯で、インドネシアの火山灰、アジアの暖かい気候という環境によって育まれています。
また手作業で欠点豆の除去を行ったり、農家の方々のほとんどが実質的な有機栽培を行っているなど徹底した品質管理が行われています。
マンデリンコーヒーの味と風味
マンデリンは酸味が控え目で重めの強い苦味としっかり主張するコクが特徴的で日本では古くから人気があります。
また風味は、シナモン・ハーブのような個性があり、マイルドな舌触りのため飲み心地もいいんですね。
深煎りで入れると一般的なコーヒーは、豆の個性は消えてしまう事が多いのですが、マンデリンは深煎りしてもマンデリンの個性がしっかりと残ります。
マンデリンの生産地
実は、マンデリンはインドネシアで生産されている全コーヒーのうちのたった数％しか生産されていないため、
非常に希少価値が高いです。
まずインドネシアで栽培されているコーヒー豆は90％がロブスタ種で、10％がアラビカ種という豆です。
そのアラビカ種の中でも、マンデリンはほんの数％のため、非常に希少価値が高くなっています。
マンデリンのコーヒー豆の最高級グレード
マンデリンのコーヒー豆の格付けは、300g中に含まれる欠点豆の数によってきめられています。
最高級のG1(グレードワン)は、欠点豆が0～3個。
G2、G3、G4・・・と格付けが落ちていくと、欠点豆の数も増えます。
イニックコーヒーのマンデリンは、このマンデリンのコーヒーの中でも、G1のコーヒー豆を厳選して使用しています。
インパクトのある濃厚なコクと深い苦み、複雑な魅力のバランスが絶妙なマンデリンの味わいを堪能できるよう仕上げました。
濃厚で深い味のため、日本人に向いてるコーヒーだと思います。
マンデリンコーヒーにおすすめの飲み方
マンデリンコーヒーを美味しく飲むなら、ブラックでも飲む時は甘いスイーツなどと一緒に召し上がるとマッチしやすいと思います。
特にマンデリンで甘ったるさが抑えられます。
また、カフェオレ・カフェラテで飲まれると、マンデリンの苦みとコクがミルクの甘みが最高のバランスでお楽しみ頂けます。
マンデリンと相性のいいブレンド
マンデリンのブレンドはコクを活かすブレンドが基本です。
マンデリンに少し酸味が欲しいならエチオピアをブレンドすると酸味とフルーティな香りが合わさって個性的な味わいを楽しんで頂けます。
マンデリンの苦味を際立たせたいなら、酸味の強いキリマンジャロをブレンドするとより深い苦味が味わえます。
マンデリンと一番相性が良いと言われるのは、ブラジルです。酸味と苦味のバランスがよくてマンデリンとマッチして美味しいとよく選ばれています。
